萬大總店真正有味鹹酥雞

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是我從小吃到大的味道。以前是小小的攤位,後來有了店面,經營了30年。

 

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▲現在許多店都使用油炸鍋,溫度已經設定好,炸起來比較簡單。但老闆是使用傳統鍋,要靠經驗拿捏火的大小。

 

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▲鹹酥雞、四季豆(有裹粉,吃起來較脆)、魷魚等,會先炸過一次,依客人喜好,想吃酥脆一點,就炸久一點。台子上有些食材老闆來不及補,想要什麼可以直接跟老闆點喔!

 

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▲老闆透露,要起鍋前,要開大火油炸,炸起來才會酥脆又香好吃又不會過油。

 

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▲鹹酥雞的肉,嫩而多汁。甜不辣炸的酥酥脆脆。還有香菇外酥內軟。小魷魚比較q,比較有魷魚味。大魷魚吃起來比較有嚼勁,現在比較流行。

 

地址:台北市萬華區萬大路486595號。

營業時間:晚上6點後~

 

 

自製汕頭麵麵攤

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我兒時的味道,雖然我喜歡吃西式早餐,但偶爾也會選擇吃中式的,每天早上6點開始營業,晚來就吃不到囉!

 

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 ▲店面不大,牆上還有可愛的POP菜單。

 

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▲麵條是毎天清晨手工自製的,吃起來非常Q,煮麵的時間不能太長,水一滾馬上就要撈起,麵的硬度才會剛好。醬料味道比較重,如果喜歡吃重口味的朋友,可以來品嚐看看喔!麵吃起來有胡椒味。

 

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▲海帶吃起來不軟爛,脆脆的口感,但滷的十分夠味。

 

地址:台北市萬華區萬大路486683號。

營業時間:06:00-14:00

 

 

台灣滷肉飯

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一般賣滷肉飯的店家,賣的小菜通常只有滷筍絲和滷白菜和油豆腐。但它們有賣冷盤,茄子、綠仔筍、苦瓜、花椰菜、三色蛋、紅煙腸。

 

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▲特色是滷肉飯裡會加胡椒和香菜,搭配粒粒米飯,淋上滷肉汁,吃起來很香。

 

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▲滷肉的肉會經過刀工切過三次,切的比較細,女生比較敢吃,吃起來不會太肥和油膩。

 

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▲小菜份量不大,所以可以一次多點幾種來品嚐。

 

地址:台北市萬華區萬大路486464

營業時間:11:00-14:3016:30-21:00

 

 

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