炎炎夏日,常常沒有什麼食慾。不如來做簡單又好吃的涼拌小菜,開開胃~

 

薑絲涼拌黑木耳

 

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▲黑木耳川燙。

(乾的黑木耳需要先泡水。如果是新鮮黑木耳,待水滾後,川燙一到二分鐘後就撈起)

 

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▲將川燙好的黑木耳,放入冰塊冰鎮。(增加的彈性和脆度,吃起來爽脆中,帶Q軟滑嫩的秘訣)

 

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▲將黑木耳切絲。

 

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▲嫩薑切絲。

(嫩薑吃起來比較不嗆辣,咬起來也比較嫩)

 

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▲加上烏醋、味霖、醬油膏、檸檬汁、麻油,灑上白芝麻。

 

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▲喜歡吃辣的朋友可以加辣椒喔。

 

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吃起來清脆爽口又開胃。

 

 涼拌小黃瓜

 

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▲將小黃瓜洗淨後,切段。

 

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▲灑上鹽巴,均勻塗抹,放置冰箱一小時後再取出。(此動作是讓小黃瓜出水

 

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▲將放置一小時後的小黃瓜,用水洗過,這樣小黃瓜才不會太鹹。

 

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▲蒜切碎。

 

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▲加入蒜、醬油、白醋、糖、香油辣椒

(不敢吃辣的朋友,可以不加辣椒喔)

 

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▲拌好後,放進冰箱兩小時後,就可以食用囉!

 

 

 

喜歡這兩樣涼拌小菜的朋友,快動手做做看吧~也歡迎大家跟我分享喔!

 

 

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