平常因為方便,所以便利商店買的罐裝茶,或是飲料店的手搖茶飲,就能滿足我,在今年九月出生活接力棒的外景到了紅茶的故鄉-日月潭,才真的對紅茶有進一步的了解,原來真正好喝的茶其實是用茶葉去泡,不加糖,卻可喝出濃濃的茶味香。

 

 

紅茶有分許多不同的品種(來自緬甸 來自印度 還有台灣自己培育的品種……),每一種品種喝起來的味道都不同。製茶的過程很是十分繁瑣,摘採 萎凋 揉捻 解塊 發酵 乾燥…….在於保存茶葉的方式是要考慮到不潮溼、不透光、不透氣、不易破、耐擠壓、密閉性夠、輕巧、不易碎、異味不易附著等等考量,最好使用非透明的密封罐,這樣才可以讓茶葉保持在最好的狀態,泡出來的茶才會好喝喔!

 

現在就來和大家分享不同的紅茶喝起來的感覺       

台茶8號

通常日月潭的阿薩姆紅茶就是台茶8號,喝起來有少女的羞澀感,澀澀的,卻很清甜。

 

台茶18號(紅玉)

喝起來有青壯年的感覺喝起來的口感介於台茶8號和和台茶21之間

 

台茶21號(紅韻)

屬於沉穩的味道,入口的時候有點苦澀,但卻慢慢轉換成甜甜的滋味,像是苦盡甘來,有歷練的味道!

 

接下來就教大家如何泡出一杯好茶?

將茶葉泡進熱水6分鐘後取出,此時的茶喝起來最可以喝出茶葉的茶香味,

但如果要回沖第二次的時候,就要泡7分鐘才夠味喔!

 

真正好的茶葉,是可以泡6分鐘以上,喝起來不苦澀,才是真的好茶!

 

其實台灣的好茶還有分很多種,如四季紅 正老欉 水沙連……等等,在這就不多說了,有機會可以去品嘗看看喔!

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