臘腸飯需準備的食材有
臘腸 臘肉 香腸 泰國米 蛋 綠色青菜(依個人喜好挑選) 冰糖少許 白糖少許 清酒20cc 醬油50cc 蠔油1小匙
蒜白末1/2根 香油少許 清水30cc

臘腸飯的做法:
(1)洗泰國米,將洗好的泰國米泡水30分鐘

(2)在臘腸和香腸上輕輕斜劃幾刀

(3)把臘腸 香腸 臘肉放在泡過水的泰國米上(電鍋裡兩杯米﹑兩杯水,電鍋外一杯水),放進電 鍋一塊煮

(4)米飯煮好後,不要馬上打開電鍋蓋,至少要讓米飯悶15分鐘再開電鍋蓋

(5)煮一鍋滾燙的水,在滾燙的水滴幾滴橄欖油(花生油 葵花油都可),再把青菜丟進去燙熟再撈起

(6)在平底鍋裡倒油和少許的白糖,熱好鍋後煎出嫩白的糖心蛋


醬料的做法(約四人份):
將冰糖少許  清酒20cc 醬油50cc 蠔油1小匙
蒜白末1/2根 香油少許
清水30cc混在一起拌均勻即可


開始擺盤
在米飯上放上切好的臘腸 臘肉 香腸 糖心蛋和青菜,再把醬料淋上去就大功告成了!


臘腸飯上桌囉!


貼心的小提醒:

其實我第一次做臘腸飯,飯並沒有完全煮熟透!
所以下次再試做一次,我會把電鍋外的一杯水增加為兩杯水,電鍋裡的兩杯水不變再試看看!到時再與大家分享有沒有成功!

 

不過嚐到我做的臘腸飯的朋友,吃的津津有味,把全部都吃光光!醬料的味道真的一級棒!

(不要臉的自誇!挖哈哈~但真的很讚!)還有我滿滿的愛在這道臘腸飯裡!

我的經紀人可是給我最高的評價喔!

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